中國(guó)餐飲文化歷史悠久、博大精深，一道道菜品宛如一件件精美的藝術(shù)品，蘊(yùn)含著豐富的生活智慧，傳遞著中國(guó)人最真摯的情感。由好記醬油冠名，摯文集團(tuán)旗下酷博特文化與江蘇衛(wèi)視聯(lián)合打造的專業(yè)主廚競(jìng)技節(jié)目《主廚的榮耀·中餐季》正在江蘇衛(wèi)視、騰訊視頻每周末黃金檔聯(lián)合播出，節(jié)目歷時(shí)一年在全球范圍內(nèi)尋找技藝出眾的中餐主廚，通過廚藝競(jìng)技的形式，將中國(guó)餐飲文化和民族食材自信兩個(gè)核心要素推向全球，樹立中餐新的風(fēng)向標(biāo)。近日豆瓣開分8.0的高分，見證了《主廚的榮耀·中餐季》的不俗口碑，“走胃”又走心的高品質(zhì)內(nèi)容助力中國(guó)味道飄香全球。

廚藝競(jìng)技各顯神通，呈現(xiàn)中餐“色香味”

　　餐飲江湖，高手云集。《主廚的榮耀·中餐季》聚集了18位來(lái)自全國(guó)的一線年輕主廚，為他們搭建同場(chǎng)競(jìng)技的平臺(tái)，通過初賽、復(fù)賽和決賽三個(gè)階段的角逐，展現(xiàn)當(dāng)代中國(guó)餐飲屆新生力量的風(fēng)采，致力中華傳統(tǒng)餐飲文化的新表達(dá)。

　　已經(jīng)播出的第一賽段中，私房菜、新派中餐、中式小酒館、海外中廚、跨界、素食等6大主題的考核比拼精彩不斷，各色菜品的巧思令觀眾留下深刻印象。古法名廚梁仲慶用失傳技藝烹制的“古法生炒水魚絲”，外表平平無(wú)奇，其鮮美口味得到評(píng)審團(tuán)盛贊。主廚王康甲在融合創(chuàng)新上大膽嘗試，用中國(guó)春卷搭配慕斯，讓“魚香牛肉慕斯卷”呈現(xiàn)出別樣的中西方風(fēng)情。傳統(tǒng)技藝、創(chuàng)新手法，“各門各派”的主廚在節(jié)目中各顯神通，呈現(xiàn)中餐濃郁的“色香味”。

　　《主廚的榮耀·中餐季》邀請(qǐng)到我國(guó)餐飲界4位頂級(jí)大師——董振祥、周曉燕、譚綺文、劉一帆，以及跨界餐飲投資人、演員袁弘組成評(píng)審團(tuán)，每期節(jié)目從不同的角度對(duì)主廚創(chuàng)作進(jìn)行專業(yè)品評(píng)，和觀眾一路見證主廚的榮耀。

挖掘菜品背后故事，發(fā)散中餐文化魅力

　　中餐文化是中華文化的重要組成部分，不僅包含對(duì)美味的品嘗，還體現(xiàn)了飲食禮儀，蘊(yùn)藏著中華傳統(tǒng)美德?！吨鲝N的榮耀·中餐季》致力講好中餐故事，通過主廚的經(jīng)歷、閱歷以及做菜時(shí)的理念、感悟，挖掘菜品背后的文化力量。節(jié)目中，1993年到荷蘭打拼的王天戈，從洗盤子開始，一路堅(jiān)持，最終有了自己的餐廳和工廠，做熱愛和熟悉的川菜是他矢志不渝的追求。中餐帶著溫暖的使命被主廚們帶出國(guó)門，撫慰著海外華人的鄉(xiāng)愁。棄醫(yī)從“廚”的楊璜憶有著在新西蘭學(xué)習(xí)廚藝的經(jīng)歷，回到重慶創(chuàng)業(yè)的他，一直嘗試中西融合，讓傳統(tǒng)中餐擁有更多元化的表達(dá)。這些主廚們堅(jiān)持的動(dòng)力，源自中餐文化的恒久魅力。

　　《主廚的榮耀·中餐季》對(duì)“中國(guó)味道”進(jìn)行細(xì)致入微地解讀，表達(dá)了主廚的堅(jiān)守和對(duì)民族文化自信的追求，彰顯文化自信。《主廚的榮耀·中餐季》正在江蘇衛(wèi)視、騰訊視頻每周末黃金檔聯(lián)合播出，精彩繼續(xù)，一起去開啟味蕾和心靈的雙重享受吧！

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