中國(guó)娛樂網(wǎng)訊www.kudkon.com  湖南衛(wèi)視經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)類節(jié)目《親愛的客?！返谌居?2月27日播出了第十期。在終極合伙人的“最后一戰(zhàn)”中，吳磊、張翰、馬天宇輪值擔(dān)任大管家，各自在統(tǒng)籌客棧一切事務(wù)的同時(shí)，還要分別開展一項(xiàng)新業(yè)務(wù)。由于客棧的創(chuàng)收業(yè)績(jī)目標(biāo)已基本完成，最后幾天大家的工作重心將更多地放在文化推廣、文化交流上，堅(jiān)持節(jié)目踐行公益的初心。張翰在音樂餐吧試運(yùn)營(yíng)之后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)在細(xì)節(jié)上做優(yōu)化，在第二天的營(yíng)業(yè)中帶給客人更好的體驗(yàn)；吳磊在“升職”擔(dān)任大管家之前就策劃了“中衛(wèi)非遺美食文化節(jié)”，精心做出安排，希望通過(guò)這項(xiàng)活動(dòng)讓更多人了解當(dāng)?shù)胤沁z的魅力。本期還有張雪迎、蔣依依青春來(lái)襲，擔(dān)任臨時(shí)員工為文化節(jié)出謀劃策，助上一臂之力。

　　收視成績(jī)穩(wěn)居第一，管家籌備文化節(jié)展公益初心

　　《親愛的客棧》第三季目前已經(jīng)播出了十期節(jié)目，收視成績(jī)連續(xù)十周都占據(jù)領(lǐng)先地位，本期節(jié)目在同時(shí)段全國(guó)所有頻道中，收視率、收視份額均為全國(guó)網(wǎng)及全國(guó)網(wǎng)城域雙網(wǎng)第一，其中全國(guó)網(wǎng)城域收視率0.66，收視份額5.35%。在本期節(jié)目中，張翰對(duì)音樂餐吧的經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)作出調(diào)整，也細(xì)化了管家的分工；吳磊接力擔(dān)任大管家，為做好文化推廣籌備“中衛(wèi)非遺美食文化節(jié)”。管家們?cè)诳蜅＝?jīng)營(yíng)最后階段仍全力拼搏的表現(xiàn)引發(fā)網(wǎng)友熱議：“為了推廣中衛(wèi)非遺大家都很拼”、“張翰的確像焦俊艷說(shuō)的那樣是個(gè)好的引領(lǐng)者”、“吳磊的策劃聽起來(lái)就很吸引人”……節(jié)目熱度與收視成績(jī)一樣有良好表現(xiàn)。

　　作為一家有溫度、富有人情味的客棧，“親愛的客棧”把帶給客人最貼心的服務(wù)作為經(jīng)營(yíng)要?jiǎng)?wù)，同時(shí)一直堅(jiān)持著為公益貢獻(xiàn)力量的初心。大管家張翰在實(shí)現(xiàn)自己開音樂餐吧的愿望的同時(shí)，也思考著怎樣帶給客人更好的體驗(yàn)，經(jīng)過(guò)第二天的調(diào)整，升級(jí)后的餐吧讓大家更加滿意。吳磊“升職”為大管家，積極完成文化推廣任務(wù)，精心策劃“中衛(wèi)非遺美食文化節(jié)”，將當(dāng)?shù)氐姆沁z項(xiàng)目分為技藝、美食、演出三大類進(jìn)行展示，帶領(lǐng)大家一起全力籌備。每個(gè)環(huán)節(jié)大家都準(zhǔn)備得很用心，這讓人更加期待活動(dòng)正式開展。

　　新事業(yè)在摸索中前進(jìn)，張翰音樂餐吧升級(jí)版獲好評(píng)

　　客棧的很多經(jīng)營(yíng)管理細(xì)節(jié)都能讓人看到現(xiàn)實(shí)職場(chǎng)和現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)的影子。比如這兩期節(jié)目中，張翰開設(shè)音樂餐吧就如現(xiàn)實(shí)生活中開店一樣嚴(yán)謹(jǐn)，還專門設(shè)置了試運(yùn)營(yíng)階段，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各種細(xì)節(jié)加以改善，打造更優(yōu)質(zhì)的店內(nèi)環(huán)境和服務(wù)感受。經(jīng)過(guò)試運(yùn)營(yíng)，張翰不僅自己總結(jié)了一些需要處理的細(xì)節(jié)，也虛心接受老板的建議、聽取同事們的想法，在第二天正式營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)中進(jìn)行優(yōu)化。為了不影響住店客人的體驗(yàn)感，張翰延后了餐吧布置的時(shí)間，同時(shí)也縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間；在音樂風(fēng)格的選擇上，將相對(duì)熱鬧的音樂替換為比較舒緩的輕音樂；在餐吧場(chǎng)地的布置上，張翰和大家一起調(diào)整了桌椅擺放方式，讓整個(gè)空間布局不再顯得局促，提升了客人入座的舒適感；而在餐吧活動(dòng)環(huán)節(jié)的設(shè)置上，以唱歌、聊天為主，管家通過(guò)合唱的方式和客人有了更多互動(dòng)，提升了客人的參與感。

　　除了在餐吧經(jīng)營(yíng)上進(jìn)行優(yōu)化，張翰還細(xì)化了管家分工。他在第一天給大家分別安排了職位和負(fù)責(zé)的工作版塊，但具體工作內(nèi)容還不夠明確。第二天開早會(huì)時(shí)張翰就詳細(xì)安排了每個(gè)人的工作，比如陳翔除了準(zhǔn)備開業(yè)用的鞭炮，還要監(jiān)督每個(gè)人的工作情況；吳磊需要在上午處理好贊助費(fèi)；闞清子主要負(fù)責(zé)房務(wù)……同時(shí)，他也會(huì)根據(jù)情況的變化及時(shí)對(duì)工作內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，盡可能地提升工作效率，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　職場(chǎng)新人吳磊嶄露頭角，細(xì)心籌劃文化節(jié)推廣非遺

　　作為職場(chǎng)新人的吳磊始終保持著積極向上的狀態(tài)，在客棧職場(chǎng)一路奮斗著，每件事情都爭(zhēng)取做到最好，最終進(jìn)入了終極合伙人三強(qiáng)的行列。他的經(jīng)歷對(duì)于剛剛進(jìn)入職場(chǎng)的人很有借鑒意義，值得大家總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、加以學(xué)習(xí)。本期節(jié)目輪到吳磊擔(dān)任大管家，而他已經(jīng)做好準(zhǔn)備面對(duì)一切，并且提前策劃了一場(chǎng)有利于文化推廣的活動(dòng)——“中衛(wèi)非遺美食文化節(jié)”。這場(chǎng)活動(dòng)將以類似集市的形式對(duì)當(dāng)?shù)氐亩喾N非遺項(xiàng)目進(jìn)行集中展示，有利于推廣當(dāng)?shù)氐奶厣幕?，同時(shí)也意味著較重的責(zé)任，對(duì)于吳磊來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的考驗(yàn)，因此他做足了準(zhǔn)備。一場(chǎng)活動(dòng)最重要的自然是充足而精彩的內(nèi)容，在這個(gè)方面，吳磊進(jìn)行了精心的策劃，將要展示的非遺項(xiàng)目分為技藝、美食、演出三大類，他根據(jù)其中涉及的不同項(xiàng)目給各位管家做好了分工，還安排了經(jīng)驗(yàn)豐富的張翰、陳翔做活動(dòng)總統(tǒng)籌；考慮到辦活動(dòng)的同時(shí)不能忽略對(duì)住店客人的服務(wù)，吳磊安排林心如、馬天宇、闞清子主要負(fù)責(zé)客房服務(wù)，保證服務(wù)質(zhì)量。

　　由于活動(dòng)規(guī)模較大，在籌備時(shí)有很多問(wèn)題需要解決，吳磊都一一做了考慮并設(shè)法處理，過(guò)程中各位管家也都在全力協(xié)助他。為了吸引更多客人參與，他安排了李蘭迪專門負(fù)責(zé)吸引客流量，而李蘭迪則在和張翰、陳翔外出采購(gòu)的同時(shí)，也在市區(qū)盡力招攬客人；場(chǎng)地問(wèn)題也是籌備中的一大重點(diǎn)，因?yàn)榇蠹蚁Ｍ@場(chǎng)活動(dòng)在推廣當(dāng)?shù)胤沁z項(xiàng)目的同時(shí)，還能夠體現(xiàn)黃河文化、呼吁保護(hù)黃河，因此在場(chǎng)地問(wèn)題上，吳磊更傾向于選擇更靠近黃河的位置，但考慮到可能會(huì)有的天氣變化，吳磊也去看了馬天宇推薦的室內(nèi)場(chǎng)地；由于活動(dòng)預(yù)計(jì)參與人數(shù)較多，需要足夠人手迎賓和維持秩序，但“親愛的客棧”人手十分有限，吳磊便積極找到其他民宿的工作人員談合作，過(guò)程中展現(xiàn)出自己日益成熟的談判技能。他在客棧的成長(zhǎng)可以說(shuō)是有目共睹。

　　客棧之旅進(jìn)入了最后階段，所有人都為了進(jìn)一步做好文化推廣、延續(xù)客棧公益初心而拼搏奮斗著。“中衛(wèi)非遺美食文化節(jié)”即將拉開帷幕，這一次，觀眾又能感受到哪些非遺項(xiàng)目的獨(dú)特文化魅力呢？周五晚22：00繼續(xù)鎖定湖南衛(wèi)視《親愛的客?！返谌荆嗑蕛?nèi)容等你來(lái)看！

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