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面對(duì)面爭(zhēng)霸!曾志偉帶領(lǐng)“十大高手”沖刺“五大掌門”

http://www.kudkon.com 2017-03-05 13:06:22   來(lái)源:中國(guó)娛樂(lè)網(wǎng)   

  重慶小面已然成為重慶人不可或缺的美味選擇,但在千萬(wàn)家小面店中,究竟誰(shuí)能獨(dú)占鰲頭,卻只有在擂臺(tái)比拼時(shí)才能一見(jiàn)分曉。尋味大咖曾志偉歷時(shí)三個(gè)多月走街串巷,找尋隱藏在民間的小面高手,重慶衛(wèi)視《麻辣面對(duì)面》已經(jīng)播出的十期節(jié)目見(jiàn)證了三十種別具匠心的小面滋味,更有十大高手在激烈比拼中脫穎而出,將在曾大哥的帶領(lǐng)下沖刺“五大掌門”!

  在重慶85000家小面中角逐出的十大高手首次集結(jié),對(duì)決戰(zhàn)火持續(xù)升溫。有地道重慶味的橋北醬裹面遇上巴掌牛排面,兩家小面各有千秋,一個(gè)雖沒(méi)有傳統(tǒng)的“澆頭”,但是用三種食材秘制而成,層層漸入,讓人聞香、吃香、留香,一個(gè)則是大膽突破傳統(tǒng)選用的牛肉食材,改為巴掌牛肉,肉質(zhì)疏松,整碗面吃起來(lái)口感爽滑,實(shí)在是二虎相爭(zhēng)難分伯仲。

  同樣是以牛肉為主食材的周氏牛肉面和九街小面的夏娃面狹路相逢,不過(guò)做法卻是大相徑庭,周氏牛肉面堅(jiān)守傳統(tǒng)味道,做了二十多年傳承下來(lái)的牛肉面,大塊牛肉佐以精心調(diào)制好的香料,麻而不木,辣而不燥,夏娃面則顛覆傳統(tǒng)做法,嘗試把牛肉干和面完美融合,經(jīng)典與創(chuàng)新的碰撞,可謂戰(zhàn)火十足。傳統(tǒng)對(duì)戰(zhàn)年輕的還有七十五年老字號(hào)南泉豌雜面和番茄牛腩面,多年傳承的獨(dú)門秘方與自創(chuàng)技藝不期而遇,誰(shuí)更能捕獲食客味蕾,也引人期待。

  在經(jīng)典和創(chuàng)新中做選擇難免陷入“糾結(jié)”,而奧照雞塊面和泡椒腰花面卻可以說(shuō)是純粹食材與面的較量。一個(gè)選用“醉酒”雞,肉質(zhì)鮮嫩,讓人唇齒留香,一個(gè)選用新鮮豬腰,不遠(yuǎn)萬(wàn)里采購(gòu)面條及分蔥,酸爽開(kāi)胃,完美釋放出腰花香味。兩家小面你追我趕,男女評(píng)審似乎各有所愛(ài),戰(zhàn)火一觸即發(fā)。胖娃牛筋面和蔬菜面則可以說(shuō)是“色香味”的全面對(duì)決,牛筋面選用最帶勁兒的牛主筋,紅油鋪面,而蔬菜面則是“綠意盎然”,牛肉肥腸樣樣沒(méi)有,根根面條卻很爽口,堪稱小面中的“小清新”之作,一葷一素PK起來(lái)卻上演了一場(chǎng)大反轉(zhuǎn)。

  十家小面,十大高手龍爭(zhēng)虎斗,究竟誰(shuí)能征服食客味蕾,成功晉級(jí)為“五大掌門”,本周日21:20,重慶衛(wèi)視重磅打造的生活服務(wù)類節(jié)目《麻辣面對(duì)面》一起見(jiàn)證!

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