9月24日至9月25日，黃小廚noob市集上海站火熱開集!延續(xù)了黃小廚noob市集一如既往對美食及生活品牌的嚴(yán)格挑選標(biāo)準(zhǔn)，此次市集精選了與上海本地調(diào)性更契合的來自全球60多個美食、美器品牌，使得黃小廚noob市集更符合上海人的腔調(diào)。

　　市集前夕，黃小廚攜手今日頭條用大數(shù)據(jù)方式解讀上海人的飲食方式。9月27日《上海飲食文化黃皮書》完整版終于全面亮相!

　　黃小廚noob市集上海站，黃磊現(xiàn)場解讀《上海飲食文化黃皮書》

　　在9月24日的黃小廚noob市集上海站開集儀式上，黃磊與今日頭條共同解讀了《上海飲食文化黃皮書》，首度揭開黃小廚的滬上故事，引來眾人關(guān)注。

　　9月27日，《上海飲食文化黃皮書》全面對外發(fā)布。該報告選取2016年1月1日至9月1日的上海人飲食文化互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，深挖上海人的食物選擇與飲食慣性，解讀舌尖上的上海。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，上海地區(qū)黃小廚用戶畫像女性用戶占比91.81%，24-30歲年齡段的群體最關(guān)注黃小廚，黃小廚用戶最關(guān)注的關(guān)鍵詞是“黃磊”、“爸爸去哪兒”。

　　《上海飲食文化黃皮書》：上海人飲食更健康、更關(guān)注回家

　　上海人稱的本幫菜指的是上海本地風(fēng)味的菜肴，特色可用濃油赤醬(油多、味濃、糖重、色艷)概括。黃小廚聯(lián)合今日頭條依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)發(fā)布的《上海飲食文化黃皮書》，以明確的數(shù)字揭示了海派飲食文化特色，具體來看：

　　對比“回家”、“外出”兩大關(guān)鍵詞關(guān)注度，上海人對于回家關(guān)注度是外出的6.6倍;

　　在飲食文化上，上海人選擇食物的標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)、味道、功效是優(yōu)先考慮項(xiàng)，尤其是在食物的營養(yǎng)方面，上海人對營養(yǎng)的重視是價格的3倍。

　　上海人最愛吃什么菜?黃鱔、大閘蟹、熏魚搶占上海人最關(guān)注的本幫菜TOP3;上海人最愛吃的秋季本幫菜是清水大閘蟹、松江四鰓鱸魚、桂花糯米藕;冬季上海人則最愛吃排骨年糕、菜肉餛飩;《上海飲食文化黃皮書》大數(shù)據(jù)還指出，上海人最愛的主食以本幫菜為主;相較于飲酒，上海人更愛飲茶、喝牛奶;上海人最關(guān)注的精致美食商圈占比最高的則是徐匯區(qū)。

　　而在《上海飲食文化黃皮書》的解讀中，黃小廚深度剖析上海人的飲食習(xí)慣，讓人們看到了上海人對健康飲食的重視。數(shù)據(jù)顯示，上海人不僅高度關(guān)注“回家”、重視“營養(yǎng)”，還推崇精致的家常美食，尤其在做菜方式與口味選擇上，上海人既喜歡健康煮蒸，也喜歡濃油赤醬，對“煮”和“蒸”的關(guān)注度是“煎”和“炸”的1.8至1.6倍。

　　愛美食、愛分享、愛家人，黃小廚noob市集傳遞“黃小廚式”的生活方式

　　黃小廚是一個品牌，更多的還是在做一種生活方式，回家做飯、多陪家人，愛美食、愛家庭、愛分享，把廚房更有趣的東西、更有愛的情懷都分享給大家。

　　在9月24日至25日黃小廚noob市集活動現(xiàn)場，黃小廚致敬傳統(tǒng)美食文化，特別邀請精通上海本幫菜的民間大廚汪姐親臨現(xiàn)場，交流上海本幫菜食譜，讓小廚們品味食物所帶來的幸福生活的味道。

　　事實(shí)上，本次黃小廚攜手今日頭條發(fā)布《上海飲食文化黃皮書》，一方面立足于黃小廚noob市集上海站的舉辦，擴(kuò)大黃小廚noob市集聲勢;另一方面黃小廚與今日頭條攜手探索海派飲食文化，用大數(shù)據(jù)解讀上海人的食物選擇與飲食慣性，將“幸福生活的美好日常”本地化、數(shù)據(jù)化，讓黃小廚的品牌文化有依據(jù)可尋，滲透至生活幸福感的更多層面。

　　據(jù)了解，黃小廚創(chuàng)立于2015年9月21日，黃磊對“黃小廚”的定位是：它是一種生活方式，可以分享吃和玩相關(guān)的事情，它時尚、健康、環(huán)保、從容、自在。而作為黃小廚旗下的大型活動品牌，7月份黃小廚noob市集首站在北京舉辦，時隔兩月，黃小廚noob市集于9月24日至25日登陸上海，在滬上地區(qū)掀起線上、線下億萬人狂歡大趴，為小廚們呈現(xiàn)了一場盛大的“美食嘉年華，小廚游樂場”!

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